-
Kokoskoekjes
Als je gek bent op kokos, dan zijn deze koekjes echt iets voor jou! Ik was nog geen vijf minuten bezig met het voorbereiden en de koekjes hoeven maar 12 minuten in de oven. Onverwacht visite? Je tovert zo zelfgemaakte koekjes op tafel. Benodigdheden: 175 gram kokos 100 gram zachte roomboter 150 gram suiker 2 eieren Bereidingswijze: Warm de oven voor op 200 graden. Meng de eieren met het suiker tot een schuimige massa. Voeg hierna de zachte boter toe. Met een spatel meng je de kokos door het mengsel. Pak met een eetlepel wat beslag, maak balletjes die ongeveer even groot zijn als een walnoot, leg deze op het bakblik.…
Dit vind je misschien ook leuk
Amandelkoeken met framboos
Moederdag idee: Aardbeientaart met gele room
Pestobroodjes
-
Eiersalade
Zin in eiersalade? Maar geen eiersalade in huis? Met een aantal ingrediënten zet je een lekkere eiersalade op tafel. Ik heb het op een cracker gegeten, maar op een stokbroodje zal het ook goed smaken. Benodigdheden: Hiermee kun je 2 crackers ruim beleggen, of 4 cracker normaal beleggen. 2 eieren 1 theelepel mosterd 1 eetlepel mayonaise half gesnipperd sjalotje 3 kleine augurkjes 1 theelepel kerrie 1 theelepel bieslook (ik heb gedroogde gebruikt) zout en peper naar smaak Bereidingswijze: Kook de eieren hard, ik heb de eieren 9 minuten gekookt. Laat de eieren schrikken met koud water en laat ze goed afkoelen. In de tussentijd kun je het sjalotje klein snipperen…
-
Smootie mango en roodfruit
Een simpele maar lekkere smoothie vandaag! Ik maak mijn smoothies meestal met fruit uit de diepvries. Ik hoef dan niets te schillen, is lekker snel en makkelijk en ik vind koude smoothies gewoon heel lekker. Benodigdheden: Sinasappelsap Mango (uit de diepvries) Rood fruit (uit de diepvries) Bereidingswijze: Vul je glas waaruit je wilt drinken 3/4 vol. Dit is de hoeveelheid sinasappelsap die je gaat gebruiken. Doe dit in de blender en voeg het fruit toe. Blend dit goed zodat er geen stukken fruit meer in zitten. Vul je glas met de smootie en geniet!
Dit vind je misschien ook leuk
Smoothie banaan en kiwi
-
Arretjescake
Arretjes is een koude cake gemaakt van een cacaomengsel en biscuitjes. Het is erg makkelijk om te maken én smaakt ook nog eens goed.
-
Quiche Lorraine
Gisteren stond het recept van de quichebodem op mijn blog. Vandaag deel ik een recept waarbij je deze bodem gebruiken kan. Dit is mijn versie van een quiche lorraine. Je kunt deze quiche eten als avondeten, met een frisse salade ernaast. Maar je kunt dit ook als hapje op tafel zetten met een verjaardag, je kunt het namelijk ook prima koud eten.
-
Quichebodem
Regelmatig sta ik in de keuken om een quiche te maken. Meestal, wanneer ik niet heel veel tijd heb, maak ik gebruik van Koopmans ‘Hartige taartdeeg’. Als ik wat meer tijd heb, maak ik mijn quichebodem zelf. Dit is namelijk helemaal niet zo moeilijk.
-
Monchoutaart met mangotopping
Dit was echt een heel lekkere taart! Een monchoutaart met mangotopping. Door de mangotopping werd de monchoutaart niet zo zoet, maar juist lekker fris. Normaal gesproken maak ik altijd een ‘kale’ monchoutaart, of een monchoutaart met een rode vruchtentopping. Ik had eens zin in iets anders en het werd mango. De taart werd er heerlijk fris van en was erg snel op!
-
Pistolet met chorizo en cheddar
Ik eet vaak afbakbroodjes. Het liefste beleg ik deze broodjes voordat ik ze in de oven doe. De laatste tijd ben ik gek op chorizo, cheddar en pesto, ik maak dan ook regelmatig deze combinatie. Het is een super makkelijk receptje, die echt het proberen waard is! Benodigdheden: Pistolet Pesto Cheddar (ik gebruikte cheddar met Mexicaanse kruiden, deze was te koop bij Lidl) Chorizo Ui Eventueel een plakje kaas Satéprikker Bereidingswijze: Verwarm de oven voor op 180 graden. Snijd je pistolet open en smeer beide kanten in met pesto. Ik vind het lekker als het broodje aan elkaar ‘plakt’, ik leg dus op beide helften wat kaas en cheddar. Hierop leg ik…
-
Spaghetti met chorizo en tomaten
Afgelopen zomer heb ik dit recept voor het eerst gemaakt. Het was in de zomer, heel erg warm buiten en ik had geen zin om lang in een hete keuken te staan. Ik had zin in spaghetti, alleen vind ik spaghetti met een gehaktsaus zo saai en gewoontjes. Mijn broertje had zin in chorizo en toen wist ik wat het ging worden. Spaghetti met chorizo, om ook wat groentes binnen te krijgen heb ik tomaten toegevoegd. Nog steeds staat dit gerecht regelmatig op tafel. Het is zeker de moeite waar om dit recept na te maken en de schaal met spaghetti zal snel leeg zijn.
-
New York Cheesecake
Het is alweer een tijdje geleden dat ik deze lekkere taart heb gebakken. Samen met een huisgenoot had ik een kook- en bak-avondje ingepland. Zij maakte hutspot en ik zorgde voor een taart als toetje. Het was een gezellige én lekkere avond. Hierbij het recept voor deze heerlijke cheesecake. Benodigdheden: 200 gram tarwebiscuitjes 115 gram roomboter 600 gram roomkaas op kamertemperatuur 125 ml crème fraîche 175 gram suiker 2 zakjes vanillesuiker 4 eieren een bakje verse frambozen of ander fruit Bereidingswijze: Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius. Bekleed het bakblik met bakpapier en vet de zijkanten in. Vermaal de tarwebiscuitjes in een keukenmachine tot kleine kruimels. Je kan de koekjes…
