-
Quiche met chorizo
Vandaag heb ik weer een lekker recept voor jullie. Het is een quiche met chorizo, Mexicaanse cheddar en witte wievenkaas. Deze keer heb ik gebruik gemaakt van een bladerdeeg bodem in plaats van mijn zelfgemaakte quichebodem. Het maakt de quiche wat vetter, maar de smaak was er niet minder om. Benodigdheden: Bladerdeeg 100 gram Mexicaanse cheddar (je kunt ook gewone gebruiken, het smaakt alleen anders) Een half zakje geraspte kaas 250 gram crème fraîche Bakje witte wievenkaas 2 eieren 200 gram chorizo Zout en peper Bereidingswijze: Warm de oven voor op 200 graden. Bekleed de quichevorm met bladerdeeg. Je kunt ervoor kiezen om de quiche eerst blind te bakken. Dit…
-
Zelfgemaakte kruidenboter
Het liefste maak ik altijd zelf de kruidenboter. Dit vind ik veel lekkerder dan kruidenboter uit een kuipje. Ik maak graag kruidenboter voor bij het gourmetten, een barbecue maar ook gewoon voor bij een stokbroodje. De kruidenboter is heel makkelijk om te maken en je kunt geheel naar wens de hoeveelheid van de ingrediënten aanpassen. Benodigdheden: Roomboter 3 knoflookteentjes Zout Peper Kruiden naar keuze Als ik verse kruiden in huis heb gebruik ik die, aangezien ik die niet in huis had heb ik gebruik gemaakt van een potje gedroogde saladekruiden. Bereidingswijze: Meng de roomboter met een vork op een snijplank. Als de roomboter goed zacht is kun je de knoflook, kruiden…
-
Goulash van mijn moeder
Vandaag deel ik een recept van mijn moeder. Thuis zijn ze in de winter gek op goulash, deze goulash maakt mijn moeder altijd en eten wij met spätzle. Dit is een specialiteit uit Duitsland, het zijn kleine stukjes deeg die gepocheerd zijn in kokend water. Benodigdheden: Hier kunnen 6 tot 8 personen van eten 1,5 kg mix van runderlappen en varkenslappen (in blokjes van 1,5 bij 1,5 cm) 3 rode/groene paprika’s (niet de gele) 2 grote uien 4 tomaten 1 blikje tomatenpuree 2 theelepels paprikapoeder 2 theelepels cayennepeper 2 theelepels chilipoeder 3 tenen knoflook 1 zelf gedroogde chilipeper 250 ml room 800 ml runderbouillon Zout en peper naar smaak Eventueel…
-
Quiche met broccoli en gerookte kip
Vandaag heb ik weer een lekker recept voor jullie. Namelijk een quiche met broccoli en gerookte kip. Het is makkelijk om te maken en als je geen zin/tijd hebt om de bodem zelf te maken dan kun je prima ‘hartige taartdeeg’ van Koopmans gebruiken. Benodigdheden: Quichebodem 1 bakje kruidenroomkaas 250 gram crème fraîche 2 eieren 200 gram gerookte kip 200 gram geraspte kaas Broccoli naar smaak Zout en peper Bereidingswijze: Verwarm de oven voor op 200 graden. Snijd de broccoli en gerookte kip in kleine stukjes. Klop de roomkaas, crème fraîche en eieren door elkaar. Voeg de geraspte kaas en gerookte kip bij het mengsel en roer door. Breng het…
-
Knoflookbrood
Vorige week heb je deze knoflookbroodjes al voorbij zien komen in dit recept. Vandaag vertel ik hoe ik deze broodjes maak. Ik gebruik meestal oud stokbrood of een oude ciabatta. De broden die overblijven en wat taai/droog zijn geworden. Je kan het ook prima met vers stokbrood of een verse ciabatta maken, alleen als je oud brood hebt liggen zou ik zelf dat gebruiken. Wij eten dit vaak in de zomer, als bijgerecht bij een pastagerecht, bij de barbecue, maar ook bij een stukje kipfilet die heeft gemarineerd in knoflook. Wanneer ik deze broodjes aan het grillen ben, komt er regelmatig iemand in de keuken om even ‘voor te proeven’. Benodigdheden: Oud…
Dit vind je misschien ook leuk
Zelfgemaakte kruidenboter
Naanbrood van de bbq
Macaronisalade met serranoham
-
Quiche Lorraine
Gisteren stond het recept van de quichebodem op mijn blog. Vandaag deel ik een recept waarbij je deze bodem gebruiken kan. Dit is mijn versie van een quiche lorraine. Je kunt deze quiche eten als avondeten, met een frisse salade ernaast. Maar je kunt dit ook als hapje op tafel zetten met een verjaardag, je kunt het namelijk ook prima koud eten.
-
Quichebodem
Regelmatig sta ik in de keuken om een quiche te maken. Meestal, wanneer ik niet heel veel tijd heb, maak ik gebruik van Koopmans ‘Hartige taartdeeg’. Als ik wat meer tijd heb, maak ik mijn quichebodem zelf. Dit is namelijk helemaal niet zo moeilijk.
-
Spaghetti met chorizo en tomaten
Afgelopen zomer heb ik dit recept voor het eerst gemaakt. Het was in de zomer, heel erg warm buiten en ik had geen zin om lang in een hete keuken te staan. Ik had zin in spaghetti, alleen vind ik spaghetti met een gehaktsaus zo saai en gewoontjes. Mijn broertje had zin in chorizo en toen wist ik wat het ging worden. Spaghetti met chorizo, om ook wat groentes binnen te krijgen heb ik tomaten toegevoegd. Nog steeds staat dit gerecht regelmatig op tafel. Het is zeker de moeite waar om dit recept na te maken en de schaal met spaghetti zal snel leeg zijn.
Dit vind je misschien ook leuk
Feta met tomaat uit de oven
Kippensoep
Pittige kippenvleugeltjes uit de slow cooker
