• Diner,  Salade

    Pastasalade met rode pesto en spekjes

    Op een warme dag  vind ik het heel lekker om een koude pastasalade te eten. Dit recept valt erg in de smaak bij ons gezin. Een pastasalade met rode pesto, lente-uitjes, uitgebakken spekjes en wat feta. Benieuwd wat er nog meer in zit en hoe je deze gemakkelijke pastasalade maakt? Zie het recept hieronder.

  • Diner,  Pizza

    Pizza chorizo en pesto

    Vorige week heb ik, samen met een huisgenoot, voor 9 huisgenoten pizza gebakken. We hadden van te voren vier verschillende pizza’s bedacht. Vandaag laat ik de eerste van de vier pizza’s zien. Dit was mijn persoonlijke favoriet. Benodigdheden: Zelfgemaakte pizzabodem Tomatensaus Pesto Chorizo Ui Geraspte kaas Mozzarella Bereidingswijze: Bereid de pizzabodem en saus zoals staat in dit recept. Verwarm de oven voor op 250 graden. Snijd de chorizo in kleine stukjes, snijd de ui in halve ringen en brokkel de mozzarella. Verdeel een beetje geraspte kaas over de bodem. Leg hier plakjes chorizo en uien op. Met een theelepel verdeel je wat pesto over de pizza. Strooi geraspte kaas en mozzarella over…

  • Diner,  Pizza

    Pizzadeeg en tomatensaus

    Ik ben gek op pizza, maar dan alleen op zelfgemaakte pizza mét zelfgemaakte bodem! Ik vertel jullie vandaag hoe ik mijn pizzadeeg altijd maak én ik leg uit hoe ik de tomatensaus maak voor op de pizza. Het is makkelijker dan je denkt en vooral echt heel lekker. Wees niet bang dat het niet lukt, want ik denk dat eigenlijk iedereen dit wel kan. Benodigdheden: Pizzadeeg: 2 grote/4 kleinere pizza’s 500 gram bloem + wat extra 330 ml warm water 1 zakje gist halve tl suiker 1,5 tl zout 2 ruime el olijfolie Pizzasaus Passata di Pomodoro Knoflook Uitje Zout en peper Italiaanse kruiden Olijfolie Bereidingswijze: Pizzadeeg: Meng de bloem…

  • Diner,  Lunch,  Salade

    Bietensalade

    Gek op rode bieten? Dan is dit een lekker recept voor jou! Een salade met rode bieten, spinazie, walnoten en geitenkaas. Erg lekker als maaltijdsalade, maar je kunt dit ook als lunch eten. Benodigdheden: 1 pak rode bieten 2 sjalotjes 3 lente-ui 3 el balsamicoazijn 1 appel 50 gram walnoten 70 gram verse spinazie 70 gram jonge bladsla melange 100 gram geitenkaas 3 el olijfolie zout en peper naar smaak Bereidingswijze: Snijd de sjalotjes en lente-ui in fijne ringen. Leg ze in een grote schaal en breng op smaak met zout. Snijd de bieten in dunne plakjes en leg deze bij de sjalotjes in de schaal. Voeg hier 3 el…

  • Bijgerechten

    Stokbrood met kruidenboter uit de oven

    In de supermarkt kun je kant en klare stokbroden met kruidenboter kopen. Even in de oven en het brood is klaar. Maar een stokbroodje met zelfgemaakte kruidenboter smaakt natuurlijk veel beter! Het is zo simpel om te maken en helemaal niet zoveel werk. Zie hieronder hoe je dit kan maken. Benodigdheden: Een stokbrood Zelfgemaakte kruidenboter Bereidingswijze: Maak de zelfgemaakte kruidenboter, het recept kun je hier vinden. Verwarm de oven voor op 180 graden. Snijd het stokbrood 3/4 in. Zorg ervoor dat je niet te ver doorsnijdt, want dan valt je brood uit elkaar. Als je het stokbrood gesneden heb, snijd je plakjes van je opgerolde kruidenboter. Dit kun je heel makkelijk in de…

  • Bijgerechten

    Camembert uit de oven

    Camembert uit de oven met wat knoflook en rozemarijn. Lekker als een hapje bij de borrel, maar ook tijdens het avondeten gaat het er goed in. Een lekker stokbroodje erbij en een goede Spaanse fuet of een ander stukje worst. Benodigdheden: Camembert Knoflook Rozemarijn Eventueel honing Bereidingswijze: Verwarm de oven voor op 180 graden. Maak kleine sneetjes in de camembert, hierin stop je wat knoflookteentjes en een paar takjes rozemarijn. Verwarm de camembert ongeveer 15/20 minuten in de oven. Controleer of de camembert vloeibaar is geworden. Je kunt er eventueel wat honing over de camembert verdelen. Lekker op een stokbroodje, toastje of tapasstokjes. Eetsmakelijk!