-
Quiche met broccoli en gerookte kip
Vandaag heb ik weer een lekker recept voor jullie. Namelijk een quiche met broccoli en gerookte kip. Het is makkelijk om te maken en als je geen zin/tijd hebt om de bodem zelf te maken dan kun je prima ‘hartige taartdeeg’ van Koopmans gebruiken. Benodigdheden: Quichebodem 1 bakje kruidenroomkaas 250 gram crème fraîche 2 eieren 200 gram gerookte kip 200 gram geraspte kaas Broccoli naar smaak Zout en peper Bereidingswijze: Verwarm de oven voor op 200 graden. Snijd de broccoli en gerookte kip in kleine stukjes. Klop de roomkaas, crème fraîche en eieren door elkaar. Voeg de geraspte kaas en gerookte kip bij het mengsel en roer door. Breng het…
-
Knoflookbrood
Vorige week heb je deze knoflookbroodjes al voorbij zien komen in dit recept. Vandaag vertel ik hoe ik deze broodjes maak. Ik gebruik meestal oud stokbrood of een oude ciabatta. De broden die overblijven en wat taai/droog zijn geworden. Je kan het ook prima met vers stokbrood of een verse ciabatta maken, alleen als je oud brood hebt liggen zou ik zelf dat gebruiken. Wij eten dit vaak in de zomer, als bijgerecht bij een pastagerecht, bij de barbecue, maar ook bij een stukje kipfilet die heeft gemarineerd in knoflook. Wanneer ik deze broodjes aan het grillen ben, komt er regelmatig iemand in de keuken om even ‘voor te proeven’. Benodigdheden: Oud…
Dit vind je misschien ook leuk
Pittige kippenvleugeltjes uit de slow cooker
Zoete kip met sesamzaad uit de slowcooker
Gefrituurde rijstballetjes
-
Citroencake
Een heerlijke, frisse citroencake! Ik ben de keuken weer ingedoken en heb een citroencake gebakken. Ik heb een basisrecept voor de cake gebruikt en hier citroenrasp en citroensap aan toegevoegd. Ik vind hem erg geslaagd. Benodigdheden: Voor de cake: 200 gram bloem Zakje bakpoeder 200 gram witte basterdsuiker 200 gram roomboter 4 eieren De schil van 1 citroen Het sap van 1 citroen Voor de topping: 200 gram poedersuiker 4/5 eetlepels melk 1 eetlepel citroensap Bereidingswijze: Verwarm de oven voor op 175 graden. Klop de boter en suiker romig. Voeg hierna de eieren toe en blijf minimaal 10 minuten kloppen. Zeef de bloem en bakpoeder boven het mengsel en roer dit met een…
-
Kokoskoekjes
Als je gek bent op kokos, dan zijn deze koekjes echt iets voor jou! Ik was nog geen vijf minuten bezig met het voorbereiden en de koekjes hoeven maar 12 minuten in de oven. Onverwacht visite? Je tovert zo zelfgemaakte koekjes op tafel. Benodigdheden: 175 gram kokos 100 gram zachte roomboter 150 gram suiker 2 eieren Bereidingswijze: Warm de oven voor op 200 graden. Meng de eieren met het suiker tot een schuimige massa. Voeg hierna de zachte boter toe. Met een spatel meng je de kokos door het mengsel. Pak met een eetlepel wat beslag, maak balletjes die ongeveer even groot zijn als een walnoot, leg deze op het bakblik.…
-
Eiersalade
Zin in eiersalade? Maar geen eiersalade in huis? Met een aantal ingrediënten zet je een lekkere eiersalade op tafel. Ik heb het op een cracker gegeten, maar op een stokbroodje zal het ook goed smaken. Benodigdheden: Hiermee kun je 2 crackers ruim beleggen, of 4 cracker normaal beleggen. 2 eieren 1 theelepel mosterd 1 eetlepel mayonaise half gesnipperd sjalotje 3 kleine augurkjes 1 theelepel kerrie 1 theelepel bieslook (ik heb gedroogde gebruikt) zout en peper naar smaak Bereidingswijze: Kook de eieren hard, ik heb de eieren 9 minuten gekookt. Laat de eieren schrikken met koud water en laat ze goed afkoelen. In de tussentijd kun je het sjalotje klein snipperen…
-
Smootie mango en roodfruit
Een simpele maar lekkere smoothie vandaag! Ik maak mijn smoothies meestal met fruit uit de diepvries. Ik hoef dan niets te schillen, is lekker snel en makkelijk en ik vind koude smoothies gewoon heel lekker. Benodigdheden: Sinasappelsap Mango (uit de diepvries) Rood fruit (uit de diepvries) Bereidingswijze: Vul je glas waaruit je wilt drinken 3/4 vol. Dit is de hoeveelheid sinasappelsap die je gaat gebruiken. Doe dit in de blender en voeg het fruit toe. Blend dit goed zodat er geen stukken fruit meer in zitten. Vul je glas met de smootie en geniet!
Dit vind je misschien ook leuk
Smoothie banaan en kiwi
-
Arretjescake
Arretjes is een koude cake gemaakt van een cacaomengsel en biscuitjes. Het is erg makkelijk om te maken én smaakt ook nog eens goed.
-
Quiche Lorraine
Gisteren stond het recept van de quichebodem op mijn blog. Vandaag deel ik een recept waarbij je deze bodem gebruiken kan. Dit is mijn versie van een quiche lorraine. Je kunt deze quiche eten als avondeten, met een frisse salade ernaast. Maar je kunt dit ook als hapje op tafel zetten met een verjaardag, je kunt het namelijk ook prima koud eten.
Dit vind je misschien ook leuk
Doperwten en cheddar quiche
Kippensoep
Aubergine-stoofpot en gehaktballetjes
-
Quichebodem
Regelmatig sta ik in de keuken om een quiche te maken. Meestal, wanneer ik niet heel veel tijd heb, maak ik gebruik van Koopmans ‘Hartige taartdeeg’. Als ik wat meer tijd heb, maak ik mijn quichebodem zelf. Dit is namelijk helemaal niet zo moeilijk.
-
Monchoutaart met mangotopping
Dit was echt een heel lekkere taart! Een monchoutaart met mangotopping. Door de mangotopping werd de monchoutaart niet zo zoet, maar juist lekker fris. Normaal gesproken maak ik altijd een ‘kale’ monchoutaart, of een monchoutaart met een rode vruchtentopping. Ik had eens zin in iets anders en het werd mango. De taart werd er heerlijk fris van en was erg snel op!
Dit vind je misschien ook leuk
Brownie koekjes
Lemon meringue pie
Witte chocolade cheesecake met frambozentopping
