-
Pizza chorizo en pesto
Vorige week heb ik, samen met een huisgenoot, voor 9 huisgenoten pizza gebakken. We hadden van te voren vier verschillende pizza’s bedacht. Vandaag laat ik de eerste van de vier pizza’s zien. Dit was mijn persoonlijke favoriet. Benodigdheden: Zelfgemaakte pizzabodem Tomatensaus Pesto Chorizo Ui Geraspte kaas Mozzarella Bereidingswijze: Bereid de pizzabodem en saus zoals staat in dit recept. Verwarm de oven voor op 250 graden. Snijd de chorizo in kleine stukjes, snijd de ui in halve ringen en brokkel de mozzarella. Verdeel een beetje geraspte kaas over de bodem. Leg hier plakjes chorizo en uien op. Met een theelepel verdeel je wat pesto over de pizza. Strooi geraspte kaas en mozzarella over…
Dit vind je misschien ook leuk
Broccolisoep
Kip in tomatensaus uit de slowcooker
Chicken teriyaki pizza
-
Maizenakoekjes
Van de week heb ik maizenakoekjes gemaakt. De structuur van deze koekjes zijn anders dan bij koekjes gemaakt van bloem. Je vindt ze lekker, of je vindt het niks. Een tip voor mensen met een glutenallergie! Benodigdheden: 250 gram maizena 125 gram boter 125 gram suiker 1 ei 1 zakje vanillesuiker of 1 theelepel vanille-extract Sprinkles Bereidingswijze: Verwarm de oven voor op 180 graden. Mix de boter, suiker, het ei en vanille-extract. Meng dit goed door tot een romig beslag. Voeg beetje voor beetje de maizena toe en meng dit goed door. Maak balletjes en leg deze op de bakplaat. Druk ze plat met een vork, ik dip de vork…
-
Quiche met broccoli en gerookte kip
Vandaag heb ik weer een lekker recept voor jullie. Namelijk een quiche met broccoli en gerookte kip. Het is makkelijk om te maken en als je geen zin/tijd hebt om de bodem zelf te maken dan kun je prima ‘hartige taartdeeg’ van Koopmans gebruiken. Benodigdheden: Quichebodem 1 bakje kruidenroomkaas 250 gram crème fraîche 2 eieren 200 gram gerookte kip 200 gram geraspte kaas Broccoli naar smaak Zout en peper Bereidingswijze: Verwarm de oven voor op 200 graden. Snijd de broccoli en gerookte kip in kleine stukjes. Klop de roomkaas, crème fraîche en eieren door elkaar. Voeg de geraspte kaas en gerookte kip bij het mengsel en roer door. Breng het…
-
Kokoskoekjes
Als je gek bent op kokos, dan zijn deze koekjes echt iets voor jou! Ik was nog geen vijf minuten bezig met het voorbereiden en de koekjes hoeven maar 12 minuten in de oven. Onverwacht visite? Je tovert zo zelfgemaakte koekjes op tafel. Benodigdheden: 175 gram kokos 100 gram zachte roomboter 150 gram suiker 2 eieren Bereidingswijze: Warm de oven voor op 200 graden. Meng de eieren met het suiker tot een schuimige massa. Voeg hierna de zachte boter toe. Met een spatel meng je de kokos door het mengsel. Pak met een eetlepel wat beslag, maak balletjes die ongeveer even groot zijn als een walnoot, leg deze op het bakblik.…
-
Eiersalade
Zin in eiersalade? Maar geen eiersalade in huis? Met een aantal ingrediënten zet je een lekkere eiersalade op tafel. Ik heb het op een cracker gegeten, maar op een stokbroodje zal het ook goed smaken. Benodigdheden: Hiermee kun je 2 crackers ruim beleggen, of 4 cracker normaal beleggen. 2 eieren 1 theelepel mosterd 1 eetlepel mayonaise half gesnipperd sjalotje 3 kleine augurkjes 1 theelepel kerrie 1 theelepel bieslook (ik heb gedroogde gebruikt) zout en peper naar smaak Bereidingswijze: Kook de eieren hard, ik heb de eieren 9 minuten gekookt. Laat de eieren schrikken met koud water en laat ze goed afkoelen. In de tussentijd kun je het sjalotje klein snipperen…
-
Quichebodem
Regelmatig sta ik in de keuken om een quiche te maken. Meestal, wanneer ik niet heel veel tijd heb, maak ik gebruik van Koopmans ‘Hartige taartdeeg’. Als ik wat meer tijd heb, maak ik mijn quichebodem zelf. Dit is namelijk helemaal niet zo moeilijk.
