-
Goulash van mijn moeder
Vandaag deel ik een recept van mijn moeder. Thuis zijn ze in de winter gek op goulash, deze goulash maakt mijn moeder altijd en eten wij met spätzle. Dit is een specialiteit uit Duitsland, het zijn kleine stukjes deeg die gepocheerd zijn in kokend water. Benodigdheden: Hier kunnen 6 tot 8 personen van eten 1,5 kg mix van runderlappen en varkenslappen (in blokjes van 1,5 bij 1,5 cm) 3 rode/groene paprika’s (niet de gele) 2 grote uien 4 tomaten 1 blikje tomatenpuree 2 theelepels paprikapoeder 2 theelepels cayennepeper 2 theelepels chilipoeder 3 tenen knoflook 1 zelf gedroogde chilipeper 250 ml room 800 ml runderbouillon Zout en peper naar smaak Eventueel…